Praktiski paņēmieni ilgstošai-, kaitēkļiem-bez pelējuma-graudu konservēšanai
Droša graudu uzglabāšana ir būtiska lauksaimnieciskās ražošanas sastāvdaļa. Laba uzglabāšana nodrošina, ka ar smagu darbu izaudzētie graudi paliek barojoši, tīri un gatavi-pārdošanai, nezaudējot kukaiņus, pelējumu vai bojājumus. Mazajiem-zemniekiem, īpaši tiem, kas uzglabā graudus ģimenes patēriņam vai sēklām, pareiza uzglabāšanas prakse var ievērojami samazināt zaudējumus un uzlabot nodrošinātību ar pārtiku.
Lauku graudu{0}}ražošanas apgabalos galvenās glabājamās kultūras ir rīsi (lobīti), kvieši un kukurūza (kukurūza). Lai gan katram graudu veidam ir unikālas bioloģiskās īpašības un uzglabāšanas prasības, visiem graudiem ir trīs universāli drošas uzglabāšanas principi:
Universālie graudu uzglabāšanas principi
1. Nosusiniet - Samaziniet mitruma saturu
Svaigi novāktie graudi parasti satur daudz mitruma, īpaši lietainā ražas sezonā. Graudi ar augstu mitruma saturu turpina elpot, radot siltumu un mitrumu uzglabāšanas konteineros. Tas rada ideālus apstākļus pelējuma augšanai, kukaiņu darbībai un pat dīgšanai.
Galvenās prakses:
- Saulē-sausus vai mehāniski žāvētus graudus, līdz tie sasniedz drošu uzglabāšanas mitruma līmeni.
- Žāvēšanas laikā graudus bieži apgrieziet, lai nodrošinātu vienmērīgu mitruma sadalījumu.
- Izvairieties no graudu uzglabāšanas tūlīt pēc lietus vai rasas iedarbības; ļaut virsmas mitrumam iztvaikot.
Īkšķis:Pirms uzglabāšanas graudiem jābūt sausiem. Pat nedaudz mitri graudi var sabojāt visu trauku.
2. Pilni - atlasiet Pilnīgi nobrieduši, labi-pildīti graudi
Graudiem jābūt labi{0}}attīstītiem un pilnībā nobriedušiem. Nenobriedušiem, sarucis vai salauztiem kodoliem ir lielāks elpošanas ātrums un vājāka izturība pret mikroorganismiem.
Kārtošanas mērķi:
- Palieliniet nobriedušu, kuplu graudu proporciju
- Noņemiet sarucis vai kukaiņu{0}}bojātos graudus
- Izvairieties no ieplīsušu graudu ilgstošas uzglabāšanas
Jo nobriedušāki un pilnīgāki graudi, jo drošāk un ilgāk tos var uzglabāt.
3. Notīriet - Noņemiet piemaisījumus un svešķermeņus
Sveši materiāli, tostarp augsne, salmi, pelavas, akmeņi un šķelti kodoli, aiztur mitrumu un izplata kaitēkļus. Tie arī bloķē gaisa plūsmu, palielinot pelējuma un lokālas pārkaršanas risku graudu kaudzes iekšpusē.
Tīrīšanas metodes:
- Vējš ar vēju vai mašīnām
- Sijāšana un novākšana ar rokām
- Pirms iepakošanas maisos noņemiet pelavas un labības atliekas
Ideāls rezultāts:Tīri, viendabīgi graudi pirms uzglabāšanas.
Papildu uzglabāšanas vides prasības
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat somas, tvertnes, koka lādes vai metāla tvertnes, uzglabāšanas vide ir vienlīdz svarīga. Graudu uzglabāšanas vietām jābūt:
| Neaizsargātība | Iemesls |
|---|---|
| Dīgšana pēc lietainas ražas | Augsts mitrums un aizkavēta žāvēšana |
| Dzeltenība/rūgšana | Ja uzglabā kopā ar salmiem vai atstāj slapju |
| "Cietes sprādziens" (krekinga rīsi) | Pēkšņas temperatūras izmaiņas{0}}pēc žāvēšanas saulē |
| Virsmas kondensāts pēc atdzesēšanas laika | Izraisa mitruma uzsūkšanos un pelējuma risku |
Rīsi irjutīgs pret mitrumu un pēkšņām termiskām izmaiņām. Tikko novāktie rīsi spēcīgi elpo un uzkrāj siltumu.
Nelobītu (rīsu) uzglabāšana lauksaimniekiem
Nelobītu graudu īpašības
Nelobītiem rīsiem ir īpašas bioloģiskas īpašības, kas padara drošu uzglabāšanu sarežģītu:
| Neaizsargātība | Iemesls |
|---|---|
| Dīgšana pēc lietainas ražas | Augsts mitrums un aizkavēta žāvēšana |
| Dzeltenība/rūgšana | Ja uzglabā kopā ar salmiem vai atstāj slapju |
| "Cietes sprādziens" (krekinga rīsi) | Pēkšņas temperatūras izmaiņas{0}}pēc žāvēšanas saulē |
| Virsmas kondensāts pēc atdzesēšanas laika | Izraisa mitruma uzsūkšanos un pelējuma risku |
Rīsi irjutīgs pret mitrumu un pēkšņām termiskām izmaiņām. Tikko novāktie rīsi spēcīgi elpo un uzkrāj siltumu.
Paddy uzglabāšanas ieteikumi
1. Pirms uzglabāšanas nodrošiniet kvalitāti
- Pirms uzglabāšanas rīsus rūpīgi nosusiniet
- Noņemiet nenobriedušus graudus, salmus un sēnalas
Sliktas kvalitātes-rīsi ar augstu mitruma līmeni ātri bojājas, un tos nevar ilgstoši uzglabāt-.
2. Fresh Paddy ventilācija
Tikko novāktais rīss periodiski jāvēdina, lai noņemtu siltumu un lieko mitrumu. Piemērota ventilācija novērš pelējumu un uztur graudus vēsus.
- Izvairieties no ventilācijas mitrās vai lietainās dienās
- Izmantojiet maigu gaisa plūsmu, lai novērstu mitruma iekļūšanu
3. Sezonas uzglabāšanas tehnika
- Rudens (vēsā sezona):Atveriet vākus vai durvis, lai atbrīvotu siltumu un mitrumu
- Pavasaris (siltuma sezona):Noslēdziet graudu virsmas ar plastmasas loksni vai maisiņiem, lai novērstu mitruma kondensāciju un kukaiņu invāziju
Galvenā rīsu uzglabāšanas ideja: Labi nosusiniet, agri izvēdiniet, pirms vasaras noslēdziet.
Kukurūzas (kukurūzas) uzglabāšana lauksaimniekiem
Kukurūzas uzglabāšanas raksturojums
Kukurūzai ir daudz dīgļu un augstāks eļļas saturs nekā citos graudos. Tas izraisa ātrāku elpošanu un oksidēšanos, apgrūtinot uzglabāšanu.
| Izaicinājums | Cēlonis |
|---|---|
| Augsts mitrums, nevienmērīgs briedums | Kodola struktūra un ražas novākšanas laiks |
| Ātra elpošana | Liels embrijs un aktīva fermentatīvā aktivitāte |
| Augsts eļļas saturs | Uzglabāšanas laikā viegli sasmacis un saskābst |
| Mikrobu piesārņojums | Dīgļi un virsma pārnēsā mikroorganismus |
Kukurūza, kas uzglabāta ar augstu mitruma saturu, var ātri rūgt, saskābt vai veidoties pelējuma veidošanās.
Kukurūzu var uzglabātkā ausis (uz vālītes)vaikā lobīti graudi.
- Kukurūzas vārpu uzglabāšana (vālītes)
- Lobītas kukurūzas uzglabāšana
Kukurūzas uzglabāšanas atslēgvārdi:Labi nosusiniet, vēdiniet, sargājiet no mitruma, pelējuma un grauzējiem.
Uzglabāt virs zemes un vēdināt
Pirms uzglabāšanas rūpīgi nosusiniet
Izvairieties no sniega un lietus iedarbības
Pārliecinieties, vai uzglabāšanas tvertne ir strukturāli izturīga, lai novērstu sabrukšanu
Izmantojiet piekārtus tīklus, bambusa plauktus vai ventilējamas gultiņas
Izlīdziniet graudu virsmu un pasargājiet no grauzējiem un kukaiņiem
Kviešu uzglabāšana lauksaimniekiem
Kviešu uzglabāšanas īpašības
Kvieši dabiski ir izturīgāki pret uzglabāšanas problēmām, taču tiem joprojām ir nepieciešama pareiza apstrāde.
| Funkcija | Svarīgums |
|---|---|
| Ļoti higroskopisks | Viegli uzsūc mitrumu no gaisa |
| Ilgi pēc-nogatavināšanas | Pēc ražas novākšanas kvalitāte turpina mainīties |
| Izturīgs pret augstu temperatūru | Ļauj termiskās{0}}apstrādes uzglabāšanas metodi |
| Spēcīga uzglabājamība | Salīdzinot ar rīsiem un kukurūzu |
| Neaizsargāts pret kaitēkļiem | Īpaši siltajos gadalaikos |
Kviešu uzglabāšanas metodes
1. Kontrolējiet mitrumu - Saule-Rūpīgi nosusiniet
Kvieši jāžāvē augstas{0}}temperatūras ražas periodos.
- Mērķa uzglabāšanas mitrums:Mazāks par vai vienāds ar12.5%
- Žāvēšanas laikā bieži apgrieziet
- Izvairieties no mitruma uzsūkšanās naktī
2. Karstā-graudu uzglabāšana slēgtā veidā ("Siltuma uzglabāšanas metode")
Šī tradicionālā tehnika ir ļoti efektīva mājsaimniecības uzglabāšanai.
Darbības:
- Saulē-žāvē kviešus, līdz graudu iekšējā temperatūra sasniedz ~50 grādus
- Uzglabāt augstā temperatūrā ~2 stundas
- Nodrošiniet mitrumu, kas ir mazāks par 12,5% vai vienāds ar to
- Savāciet un aizzīmogojiet pēcpusdienā, kamēr graudi vēl ir silti
- Uzturēt noslēgtā stāvoklī ~10 dienas
Šis process nogalina kukaiņus un to olas, radot zemu{0}}skābekļa vidi, kas nav piemērota kaitēkļiem.
3. Sezonas apkope
- Rudens:Atveriet tvertnes, lai izvēdinātu un izžāvētu
- Pirms vasaras:Aizzīmogojiet vēlreiz, lai novērstu kukaiņu augšanu
Kviešu uzglabāšanas formula:sausa → termiskā apstrāde → noslēgta → sezonas ventilācija
Kopsavilkuma tabula: Uzglabāšanas prasības pēc graudu veida
| Graudi | Galvenie izaicinājumi | Labākā uzglabāšanas metode |
|---|---|---|
| Vispārējie graudi | Mitrums, kukaiņi, slikta ventilācija | Izžāvējiet, notīriet, vēdiniet, aizzīmogojiet, pārbaudiet |
| Nelobīts (rīsi) | Dīgšana, fermentācija, kondensācija, plaisāšana | Rūpīgi nosusiniet → izvēdiniet → noslēdziet pavasarī |
| Kukurūza | Paaugstināta elpošana, eļļas sasmakums, pelējuma risks | Žāvēt + vēdināt + grauzēju aizsardzība |
| Kvieši | Mitruma absorbcija, kaitēkļu risks | Labi nosusiniet → karstuma blīvējums → sezonas vēdināšana |